作り方
- 1
お肉に塩コショウをふる。
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- 2
お肉を小麦粉、卵、パン粉の順番につけ、カツの下準備をしておく。
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- 3
大きいお鍋に水、コンソメ、ケチャップを入れ、強火にかけ煮立ったら、お好みで野菜を入れる。
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- 4
3の鍋を中火にかけながら、他のコンロで油を180℃に温め、カツを揚げる。
揚がったカツから直接熱いまま3の鍋にいれる。 -
- 5
カツを全て鍋に入れ終わったら、フタをしてお肉が柔らかくなるまで30分～40分煮る。
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- 6
お肉が柔らかくなったら、器に盛り付け、パセリorバジルを少しふりかけて、できあがり♪
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コツ・ポイント
カツを一度バットなどに上げないで、揚がったものから順番に熱いスープの中に入れていくのが柔らかくなるコツだと教わりました。
一晩寝かせると味がしみて更においしくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18485395
