☆豚ロース肉とチンゲン菜のケチャップ煮☆
ひづしいか @cook_40055823
塩こうじでお肉柔らか☆
子供大好きケチャップ味です！
このレシピの生い立ち
豚ロースブロックが安かったので。
子供も食べやすいケチャップ味で味付けしてみました。
☆豚ロース肉とチンゲン菜のケチャップ煮☆
塩こうじでお肉柔らか☆
子供大好きケチャップ味です！
このレシピの生い立ち
豚ロースブロックが安かったので。
子供も食べやすいケチャップ味で味付けしてみました。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こうじを揉み込んで10分おきます。
重宝！重宝！手作り塩麹ID:20123208 -
- 2
チンゲンサイはざく切りにし、茎と葉の部分に分けます。
-
- 3
□の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
水溶き片栗粉も作っておきます。
- 5
豚に小麦粉をまぶします。
-
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、中火弱で豚肉を3分ほど焼きます。
-
- 7
ひっくり返して2分ほど焼きます。
-
- 8
豚肉を端に寄せ、チンゲンサイの茎の部分を1分ほど炒めます。
-
- 9
チンゲンサイの葉の部分も加え、油が回る程度炒めます。
-
- 10
水とコンソメを入れ、沸騰させます。
-
- 11
沸騰したら3の合わせ調味料を加え、再び沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、ふたをして10分煮込みます。 -
- 12
バターを加え溶かします。
- 13
一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えサッと混ぜ、火をつけ、とろみがついたら完成！
-
- 14
ソースが余ったらドリアに☆
【余ったケチャップソースでさつまいもドリア】ID:18379585 -
コツ・ポイント
豚肉は塩麹で下味をつけているので、焦げやすいです。
火加減に注意してください。
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