豚肉は大きめに切り分けて軽く塩こしょうしておく。大根はいちょう切りに。

☆の材料を全てと、大根を入れて火にかける。煮立って来たら、はちみつを加える。鍋の蓋をして、大根がしんなりするまで炊く。

大根がしんなりして透き通りはじめたら、肉を加え、軟らかくなるまで落としぶたをして弱火でコトコト。

煮汁が残り少なくなって来たら、強火にして照りを出します。
お好みで胡椒をかけて、青菜を付け合わせていただきます。