鶏手羽元と大根の中華うま煮

kylinちゃん
kylinちゃん @cook_40058720

紹興酒でうまみを引き出して、本格中華の一品です。
このレシピの生い立ち
紹興酒でうまみを出す

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材料

4人分
  1. 大根 1/4本
  2. にんじん 1/2本
  3. 鶏手羽元 8本
  4. しいたけ 4枚
  5. すったにんにく 小さじ1
  6. すった生姜 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1
  8. 400cc
  9. 醤油 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 紹興酒 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 大さじ1+水大さじ2

作り方

  1. 1

    大根、にんじんを乱切り、しいたけは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を引き、鶏手羽元を炒め、にんにく、生姜、大根、にんじんを加えて炒める。

  3. 3

    片栗粉以外の調味料を全て鍋に入れて、ふたをして強火で10分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとじて完成

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レシピ作者

kylinちゃん
kylinちゃん @cook_40058720
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3歳児のママです毎日の夕食を何にするかに困っています。最近はお菓子やパン作りにはまっています。
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