だいこんのお漬物
甘じょっぱさとカリコリした食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったレシピの覚え書きです。
作り方
- 1
大根1本丸ごと10日間ほど天日に干してしんなりさせる。
- 2
水、めんつゆ、お酢を合わせて煮立たせ、ざらめを加えて溶かし、冷ます。
- 3
大根を皮ごといちょう切りにして ２に一晩漬け込む。
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大根1本丸ごと10日間ほど天日に干してしんなりさせる。
水、めんつゆ、お酢を合わせて煮立たせ、ざらめを加えて溶かし、冷ます。
大根を皮ごといちょう切りにして ２に一晩漬け込む。
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