お弁当に！ちくわとピーマンのさっぱり和え

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まぁちゃんこーちゃん
まぁちゃんこーちゃん @cook_40170884

梅で和えてさっぱりと♪
時間がたつと味がなじんでおいしい～。
このレシピの生い立ち
お肉は使いたくない、でも、ちょっとボリュームほしいなぁと思ってつくりました。フライパンいらず！

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材料

お弁当１～２人分
  1. ピーマン 1個
  2. ちくわ 2本
  3. 梅干し 1個分
  4. シソ 2枚
  5. 塩こんぶ 小さじ１
  6. しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    シソと塩コンブをみじん切りにし、梅干しは種を取ってたたく。

    ボウルに入れてしょうゆとあわせておく。

  2. 2

    ちくわをオーブントースターで２～３分、軽く焦げ目がつくまで焼き、小口切りにする。

  3. 3

    ピーマンは小さめの一口大に切り、ラップに包んでレンジで４０～1分弱加熱する。

  4. 4

    ２と３を熱いうちに１へ入れ、和える。

コツ・ポイント

梅干しは、はちみつ入り塩分５％の甘いものをつかっています。

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レシピ作者

まぁちゃんこーちゃん
まぁちゃんこーちゃん @cook_40170884
に公開
こんにちは♪夫＋自分の生活から早一年。お弁当はまだまだ作りなれないけど、頑張ります。食べるの大好き！ブログも最近始めました～⇒http://greenchoco.exblog.jp/食べてばかりの内容になると思いますが・・・（汗宜しくお願いします❤
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