鶏肉をいつもの要領で下処理する。
私は特にしません(笑)

鍋にお湯を沸かし触れる熱さの頃に鶏肉を投入。

沸騰したら塩を入れ、そこから3分加熱して火を止める。

あら熱が取れるまでそのまま放置。

お湯を切ったら出来上がり♪ｽﾗｲｽしてお好きな味付けでどうぞ。冷蔵庫で冷やしてからｽﾗｲｽすると薄く綺麗に切れます。