ダイスカットタイプのホールトマト缶の中身を出して、裏ごしして、皮と種を取り除いておく。

玉ねぎ大3個のみじん切りを耐熱容器に入れバター15gを細かく刻み、ラップをふんわりかけて電子レンジで10分加熱する。

レンジ加熱した玉ねぎをフライパンに移して中火で5分ほど炒めると飴色玉ねぎになる。

フライパンにバター15gを溶かして生姜にんにくみじん切り各大さじ1を香りが出るまで炒める。

牛もも肉ブロック500gを大きめ一口大に切り、生姜にんにくを炒めたフライパンに入れ、焦げ目がつくまで炒める。

上記にS&Bカレー粉小さじ2、小麦粉小さじ3を少しずつ振り入れながら中火で焼く。

全体に焦げ目がついたら、飴色玉ねぎを加える。※ 焦げ付くようなら水50cc（分量外）ほどを加える。

煮込み鍋に上記を移し水600cc、赤ワイン300cc、マギーブイヨン1個入れ、裏ごししたトマト缶1缶分を入れる。

弱火で3時間煮込み、最後にカレールーを入れる。カレールーは皿数分量で。10分煮溶かして完成。