オンデンザメの煮付け
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県で水揚げされた深海魚「オンデンザメ」の煮付けです。
このレシピの生い立ち
癖が全くなく、コラーゲンたっぷりプルプル食感が楽しめます。
脂も乗っているのでご飯のおかずにピッタリですよ。
なかなか売っていることはないですが、もし見つけたら即買いの美味しい深海鮫です！
オンデンザメの煮付け
青森県で水揚げされた深海魚「オンデンザメ」の煮付けです。
このレシピの生い立ち
癖が全くなく、コラーゲンたっぷりプルプル食感が楽しめます。
脂も乗っているのでご飯のおかずにピッタリですよ。
なかなか売っていることはないですが、もし見つけたら即買いの美味しい深海鮫です！
作り方
- 1
オンデンザメの切り身を用意します。
-
- 2
調味料を合わせ沸騰させ、黒砂糖を溶かします。
-
- 3
オンデンザメを入れ、10分程度煮付けます。
-
- 4
身が崩れないようにフライ返し等で優しく取り出し盛り付けます。
-
コツ・ポイント
皮はザラザラで食べられないので切り身から取り除くか残してください。
身が柔らかく崩れやすいので煮付けの際は煮汁を振りかける程度であまり触らないようにします。
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