作り方
- 1
①きゅうりは縦半分にきり ななめに薄切り、シイタケはもどして、千切り
もどし汁はとっておく - 2
②ささみは下茹でするかレンジでチンして斜め薄切り、Aで下味をつけ片栗粉をもみこんでおく
- 3
③鍋にシイタケのもどし汁と水をあわせてカップ３ 中華だしをいれ火にかけます。ささみとシイタケを加え沸騰させ 少し煮ます
- 4
④きゅうりを加え。塩コショウで味を調え、ひと煮立ちしたら、ゴマ油を加えます
コツ・ポイント
ささみを片栗粉でもみこむのがポイント、ちゅるっとした舌触りで、パサパサしません
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