作り方
- 1
厚手の鍋に1リットルの水を入れ、沸騰させる。
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- 2
沸騰したら、火をとめる。
200mlの水を入れて、卵を4個いれる。
冷蔵庫から出したての卵でもよい。 -
- 3
蓋をして12分おく。
- 4
12分たったら、お玉などで、火傷をしないように卵を取り出し、余熱で4分おく。
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- 5
生卵を割る要領で、卵を皿に割ると出来上がり！
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コツ・ポイント
長い時間余熱でおくと、黄身は固まりますが、白身が固まって殻についてしまいます。
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