ボールにAの材料を入れ混ぜ合わせる。

お刺身はサイコロ状に切り、（１）に加えよく混ぜ合わせておく。

リンゴは皮をつけたまま、細切りにする。

（２）を器に盛り卵をおとし、リンゴと大葉を添えて完成です。