野菜を細く切る。

めかじきは一口大に切って★に漬け込む。

フライパンに油を熱して、めかじきの水気を拭き　片栗粉をまぶして入れ、焼き色を付けながら火を通して取り出す。

フライパンをきれいにして
油を足し入れ、野菜を炒める｡

野菜がしんなりとしたら☆を合わせて炒め合わせ　水溶き片栗粉でお好みのとろみを付ける。

皿にめかじきを盛り
上に野菜甘酢あんをかける。