＊スープ＊野菜ごろごろ牛乳スープ
TTkichen @cook_40060790
野菜も牛乳もたっぷり摂れる♪旨みがあって、子どもが一番好きなスープです。
このレシピの生い立ち
かなり昔、昔、離乳食を作っていた頃に思いつきました♪野菜の形を切り揃えて煮込み、漉さずにそのままだすものタイェ(tailles)というんだそうです。これは、それにあてはまるのかな？
＊スープ＊野菜ごろごろ牛乳スープ
野菜も牛乳もたっぷり摂れる♪旨みがあって、子どもが一番好きなスープです。
このレシピの生い立ち
かなり昔、昔、離乳食を作っていた頃に思いつきました♪野菜の形を切り揃えて煮込み、漉さずにそのままだすものタイェ(tailles)というんだそうです。これは、それにあてはまるのかな？
作り方
- 1
材料です。
写真のように野菜･ベーコンを同じ大きさ（キューブ）に切る。じゃがいもは水にさらして水分を切っておく。 -
- 2
お鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。焦げめがつくのが好みなので強火で。その後、中火にして野菜を投入。
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- 3
野菜が大体炒まったら、小麦粉を入れて手早く混ぜる。
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- 4
③に牛乳とコンソメを入れ沸騰させないように弱火に。野菜が柔らかくなるまで（15分程度）煮る。
-
- 5
お皿に盛ってパセリを振ったら、はい！出来上がり♪
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コツ・ポイント
バターで炒めて小麦粉を入れることがpoint♪火加減を「強火」→「中火」→「弱火」と変えていく。牛乳が煮詰まるとスープじゃなくなり煮混んだ野菜に。ベーコンの旨みで食べるので、塩・こしょうはしません。調味料のカロリーは意外にあるから＾＾；
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18493878
