さつま芋で炊き込みご飯★
デルソル @cook_40049783
栗の代わりにさつま芋で炊き込みご飯にしました。もち米も半分入れるともっちりしておいし～い！きのこもたくさん入れて秋の味。
このレシピの生い立ち
栗のようにほっこり甘～いさつま芋をいただいたので、炊き込みご飯にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
うるち米ともち米は洗って３０分以上水につけておく。（できれば１時間）
- 2
鶏もも肉は小口切りにして醤油小さじ1/2(部分量外）にまぶして下味を付ける。
- 3
しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさの短冊切りにし、これらも醤油小さじ1/2（分量外）をまぶして下味を付けておく。
- 4
ごぼうはササガキにし、さつま芋は皮を剥いて1ｃｍ角くらいのさいころ状に切り、一緒に軽く水にさらした後水切りしておく。
- 5
生姜は千切り、人参は食べやすい大きさでスライスし、ちくわも半分に切ったものをスライスしておく。
- 6
①の米を炊飯器に入れ、水を「おこわ」の目盛りで２合にあわせ、そこから、水大さじ４杯分を捨てる。そこに●の調味料を入れる。
- 7
⑥の中にグリーンピースと②③④⑤を全部入れて炊飯器のメニューボタンを「炊込み」に合わせて普通に炊く。
- 8
炊き上がったら昆布を取り出し、底まで混ぜて１０分ぐらい蒸らすとできあがり！
コツ・ポイント
きのこと鶏肉は醤油少々で下味を付けておくと、味がなじみやすくなります。具の量はお好みで加減していただくといいです。もち米を入れると炊飯器でも簡単におこわが味わえますね。
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