麻婆豆腐〜野菜炒めをのせて〜
残り野菜で野菜炒め。野菜も一緒に食べれます！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐だけ寂しいので、野菜炒めをのせましたー！
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。
※レンジですると早くて簡単！ - 2
生姜、ニンニクをみじん切りにする。
☆の調味料を、混ぜておく。 - 3
きぬさやの筋をとり、半分に切る。マッシュルームは薄切りに、ズッキーニはいちょう切りにする。
※写真はここまで準備した材料 -
- 4
3の野菜をフライパンで熱したオリーブオイルで炒め、塩コショウで味付けする。
※油で炒めてもOK - 5
熱したフライパン油、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、豆板醤を入れる。
- 6
ミンチを入れて色が変わるまで炒め、2で準備した調味料を加え、沸かす。
- 7
豆腐を1口大に崩しながら入れて、再び沸かす。
- 8
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 9
麻婆豆腐→野菜炒め→刻みネギの順に盛り付けて出来上がり！
今回は、青ネギと白ネギどちらものせました。 -
コツ・ポイント
野菜炒めはもやしやしめじなど、何を使ってもOK☆
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