＊夕飯＊栄養満点わさびで変り蓮根きんぴら
TTkichen @cook_40060790
免疫力UPの食材集まれ～！！強力＾＾野菜３兄弟？「蓮根・まいたけ・わさび」で風邪予防♪♪♪これからの季節に持ってこいです
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫には、いつも蓮根が入っています。毎回作る度、同じ味付けになってしまう「蓮根きんぴら」をちょっと変化をさせたくて考えてみました。（2010/10/13更新）
＊夕飯＊栄養満点わさびで変り蓮根きんぴら
免疫力UPの食材集まれ～！！強力＾＾野菜３兄弟？「蓮根・まいたけ・わさび」で風邪予防♪♪♪これからの季節に持ってこいです
このレシピの生い立ち
うちの冷蔵庫には、いつも蓮根が入っています。毎回作る度、同じ味付けになってしまう「蓮根きんぴら」をちょっと変化をさせたくて考えてみました。（2010/10/13更新）
作り方
- 1
蓮根１/２輪切り。まいたけは余分な所を切る。にんじん千切り。いんげん斜切り。蓮根は酢水につけ、しばらくしたら水気を切る。
- 2
醤油にわさびを加え、良く混ぜておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、野菜を全部炒める。（いんげんは茹でで飾るだけでもOK)
- 4
具材に油が回ったら、そこに出し汁を入れ、汁がなくなるまで中火で加熱。
- 5
最後に手早く②を加え混ぜ、黒ごまを振って火止める。お皿に盛ったら、はい！出来上がり♪
-
コツ・ポイント
わさびは、加熱することで「ツーン」とした辛みがなくなって風味が楽しめます。蓮根・まいたけ・わさびで免疫力UP！にんじん・いんげんは無くても大丈夫ですが、彩りが悪いので・・・入れてみました。
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