ツナときのこの混ぜご飯の素 冷凍可
かりあん @cook_40111158
どっさり作って半分は冷凍すると、ちょっと楽できてうれしい。
このレシピの生い立ち
以前はこんにゃくも入れて作っていましたが、冷凍するとどうしても食感が悪くなるので、冷凍が前提の場合は入れずに作ってみました。
ツナときのこの混ぜご飯の素 冷凍可
どっさり作って半分は冷凍すると、ちょっと楽できてうれしい。
このレシピの生い立ち
以前はこんにゃくも入れて作っていましたが、冷凍するとどうしても食感が悪くなるので、冷凍が前提の場合は入れずに作ってみました。
作り方
- 1
干しいたけは水で戻し薄切り。
戻し汁はとっておく。 -
- 2
にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、油揚げは細切り、しめじはほぐす。
-
- 3
厚手のなべにツナのオイルを入れ、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、しめじ、油揚げの順に加えて炒める。
-
- 4
全体が熱くなったらツナも加えてざっと混ぜ、戻し汁1/2カップと調味料を順に加えて煮る。
-
- 5
ちょっと濃い目の味に煮上がったら完成。
煮汁は残っている状態でよい。 -
- 6
気持ちかために炊いたご飯に混ぜ込む。
この量だとご飯は3合くらいかな？ - 7
倍作って半量は冷凍も可。煮汁も一緒に冷凍する。
-
- 8
解凍後、なべに移して芽ひじきを加えて煮直してからご飯に混ぜ込めば、ツナひじき混ぜご飯に。
誰も手抜きとは見抜けません。
コツ・ポイント
具はそのときある、きのこや練り物など好みで。
冷凍するときは、冷凍して食感が悪くなるものは入れずに作り、冷凍した具を解凍した後に新たに加えて煮直すといいです。
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