ゼラチンをふやかしておく。

鍋に牛乳蜂蜜を入れ加熱する。

沸騰直前で火を止め、生クリームを入れたら、ふやかしておいたセラチンを加えて溶かす。

氷水の入ったボウルで荒熱を取る。

容器に流し煎れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

お好みでフルーツソースなどをかけていただく。