まるごとりんごのすりおろしジュレ

merciroll @cook_40063902
皮ごとすりおろしたりんごのジュレです。
このレシピの生い立ち
ジュレとジュレの間に少し食感の変わったものがあったらいいかなと思って作りました。
まるごとりんごのすりおろしジュレ
皮ごとすりおろしたりんごのジュレです。
このレシピの生い立ち
ジュレとジュレの間に少し食感の変わったものがあったらいいかなと思って作りました。
作り方
- 1
紅玉は皮ごと一口大にカットしてリンゴジュース100㏄とレモン汁大1とでジューサーにかける。
- 2
500㏄のリンゴジュースを温めて(80℃くらい)ゼラチンを溶かす。
- 3
2を冷蔵庫などで冷やして固まったらスプーンで砕く。
- 4
ボウルに1と3を混ぜ合わせて器に盛り分ければできあがり。
コツ・ポイント
紅玉はリンゴジュースが固まってからジューサーにかけた方がいいかも。
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