りんごは、よく洗って、種と芯を取り除き、重さを測る。

鍋にりんごをすりおろして、砂糖を加え火にかける。

木べらで混ぜながら弱火で煮詰め、程よい硬さになったらレモン汁を加えて一煮立ちさせる。

煮沸消毒した瓶に詰める。