器具の準備⇒ぐるぐるマシーン・ゴムべら［大］・ゴムべら[小]・大さじ・粉ふるい・キッチンタイマー

マーガリンを常温にしておく。(電子レンジ600ｗで10秒ずつ加熱する。)

全卵をボウルに入れ、溶きほぐしておく。

マーガリンをマシーンに入れて、練る。(なめらかになるまで。大体2分～3分)

ボウルに粉糖を大さじ山盛り２ずつ加え、30秒～1分練る。(ゴムべらでボウルについた生地を落とすことも忘れずに)

全ての粉糖を練りこみ、生地が白っぽくなってきたら、卵を少しずつ加え、その都度30秒くらい混ぜる。

白っぽくなった生地が徐々に黄色っぽくなる。表面にツヤが出て、マヨネーズのような状態になる。

ラム酒とバニラオイル、ローストアーモンドを加え、さらに練りこむ。

⑧が生地になじんだら、粉をふるいにかけながらボウルに入れ、さっとゴムべらで混ぜ合わせる。→マシーンで10秒～20秒混ぜる

生地の完成。

3等分してラップに包む。軽く形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。

4時間後…冷蔵庫から出し、コロコロと板ずりのようにしてきれいな棒状に整え、冷凍庫で寝かせる。