タマネギをオリーブオイルで炒める。

ニンジンを追加して炒める。

鶏の手羽元を追加して、軽く焼き色がつく程度まで炒める。

適当に切ったトマトを放り込む。どうせどろどろになるまで、煮込んでしまうのだから、湯引きなどしなくても大丈夫。

水分は野菜からでるものとトマトジュースでひたすら煮込みます。

最後に茹でたブロッコリーをいれて、彩りにする。粉パセリやバジルを散らしてもよい。