彩りちらし寿司

米を炊く。☆を少し火にかけ干し椎茸は、1/2カップのお湯で戻してく。○を細かく切り◎と戻した汁で煮詰めご飯と混ぜる。

卵は酒、みりん少々加えて錦糸卵を作る。ブロッコリーはゆでておく。1の各皿の上にでんぶ、シラス干しをのせる。

切ったキュウリ、錦糸卵、カイワレ、カニカマボコ、タラコ、シソをのせ出来上がり。