油揚げを半分に切って袋状にし、中に卵を1つずつ入れます。口は爪楊枝で蓋をします。

小松菜は3～4cmくらいに切ります。

白だしと水を鍋に入れお好みの味に調整し、煮立ってきたら、たまご巾着を
入れます。

5分ほど経ったら小松菜を入れます。
全体に火が通ってきたら完成。

たまごが固めが良い方は長めに煮込んでください。