長芋の簡単ポン酢漬け
liqueur☆ @meux
長芋には沢山の栄養が含まれていますが、特にネバネバ成分ムチンは疲労回復に良いとされています。
このレシピの生い立ち
長芋を使って、ご飯にもお酒にも合う簡単おかずを作りました。
長芋の簡単ポン酢漬け
長芋には沢山の栄養が含まれていますが、特にネバネバ成分ムチンは疲労回復に良いとされています。
このレシピの生い立ち
長芋を使って、ご飯にもお酒にも合う簡単おかずを作りました。
作り方
- 1
長芋の皮を剥き、5～6mm幅の輪切りにします。
-
- 2
保存容器またはチャック付きビニール袋に手順1の長芋を入れ、ひたひたになる量のポン酢を加え、一晩冷蔵庫で寝かせます。
-
- 3
長芋にポン酢が十分染み込んだら完成です。
-
コツ・ポイント
長芋にポン酢がまんべんなく浸るよう、長芋同士がくっつかないように少しずつずらして並べるようにします。
残った漬け汁は長芋のエキスが出てとろみがあって美味しいので、捨てずに冷奴やそうめんなどのたれとして使うと無駄がありません。
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