richなクリームスープ
mmmmitam @cook_40164891
ホワイトルーで洋食に華を添えるリッチなスープです。
このレシピの生い立ち
ホワイトルーで簡単にできます。お菓子作りなどで、余った生クリームを利用してスープが一品できちゃいます。お好きな、魚介類を入れても美味しい!魚ならば、白身魚がいいですよ。
richなクリームスープ
ホワイトルーで洋食に華を添えるリッチなスープです。
このレシピの生い立ち
ホワイトルーで簡単にできます。お菓子作りなどで、余った生クリームを利用してスープが一品できちゃいます。お好きな、魚介類を入れても美味しい!魚ならば、白身魚がいいですよ。
作り方
- 1
鍋にバターを弱火で完全に溶かし、ふるった小麦粉を加えて、混ぜる。焦がさないように弱火で!
- 2
ストックの2/3量を1に加える。芝海老は頭と殻と背わたを取り、残りのストックで煮て、あくを取る。
- 3
卵黄を別の容器に入れ、1を少しづつ加えながら、よくかき混ぜる。
- 4
4を鍋に戻し、温め、食べる直前に海老を浮かべ、生クリームを垂らす。完成＼(^_^ )／
コツ・ポイント
卵黄が凝固しやすいため、必ず鍋に直接入れないこと。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
楽々☆チンゲン菜とキノコのクリームスープ 楽々☆チンゲン菜とキノコのクリームスープ
ルーなしで作る、チンゲン菜のクリーミー系スープです。バターで炒めて小麦粉を加えた後、お水、牛乳を加えてできあがりです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18498789
