ばぁちゃんの畑にんじんの浅漬け
あき☆いちご @cook_40093897
採れたてのにんじんをたくさん貰ったので作りました♪
浅漬けの脇役ではなく主役で♪
お弁当の彩りにも♪
このレシピの生い立ち
90歳になるおばあちゃんの畑仕事♪
実家に帰る度にありがたく頂いてきますが、市販のにんじんがあるとつい後回しに...
いつも脇役のにんじんを主役で浅漬けに！
アイデアは母です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮をむき、小さめの短冊切りか、いちょう切りにする。
(小さめのほうがお弁当に入れやすい) - 2
塩をまぶす
- 3
えぐみが気になる人はさっとゆでる。
市販のにんじんで気にならなければ、さっと洗う。
- 4
ジップロックにいれて、浅漬けの素を好みでいれる。
(柚子入りは市販のにんじんならいいかも) - 5
30分以上漬ければ完成♪
コツ・ポイント
畑のにんじんは香りも味も強く、えぐみがあるので気になる場合はさっとゆでる。
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