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大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け
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大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け-レシピのメイン写真

大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

大根と人参と胡瓜とキャベツの塩揉み浅漬け。簡単で彩りもよくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜で彩り鮮やかな浅漬けを作ってみました。あと一品にも。

大根と人参と胡瓜とキャベツの塩揉み浅漬け。簡単で彩りもよくて美味しいですよ。
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大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

大根と人参と胡瓜とキャベツの塩揉み浅漬け。簡単で彩りもよくて美味しいですよ。
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冷蔵庫の余り野菜で彩り鮮やかな浅漬けを作ってみました。あと一品にも。

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材料

  • 大根(薄いちょう切り) 10㎝位
  • 人参(薄いちょう切り) 5㎝位
  • 胡瓜(薄輪切り) 1本
  • キャベツ(1㎝角切り) 1/8個
  • 塩 少量
  • 白ごま 少々
  • ミニトマト(縦半分にカット) 人数分
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作り方

  1. 1

    薄いちょう切り大根と薄いちょう切り人参と薄輪切り胡瓜と1㎝角切りキャベツをビニール手袋で塩揉みして水気を絞る。

  2. 2

    器に各々よそおって白ごまon。カットミニトマトを添える。

  3. 3

    愛娘が初給料で牛タンを買って送ってくれました。牛タンには浅漬けが合うとのこと。愛娘のアドバイスで大根プラスの浅漬けにも。

    • 大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け作り方3写真
  4. 4

    若布の即席味噌汁に浅漬けプラスにも。美味しいですよ。夏にも冷やして頂いたら宮崎の冷汁みたいで美味しそうですね。

    • 大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け作り方4写真
  5. 5

    菜園の胡瓜と茗荷と大根と人参とキャベツの浅漬け。牛タンの夕御飯にも合いそうです。

    • 大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け作り方5写真

コツ・ポイント

塩少々で塩揉みして塩辛くならないように!

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2023/01/29 04:48に公開
ま日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。食事と運動と睡眠。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。かしこおもろい家族と愛娘。人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「♪Let It Be」(Beatles)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪誰も知らないハッピーエンド」(VOCALOID)「論語」にも「五十にして天命を知る」とありますが私は健康とバランスを保ち家族にも愛娘にも楽しくお料理をすることにします。ヨロシクお願いします。「満ちて溢れず」(大学の書道の授業で私の名前の由来のようだと想い感銘を受けた言葉)(要するにどんな時も今の現状に満足して足るを知り溢れることなく理性を保って楽しく生きること)「♪Moon River」(From Breakfast at Tiffany❜s)
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 にんじん キャベツ キュウリ ミニトマト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21265780
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