そら豆の冷凍保存～食感が変わらない方法～
あおいみなみ @cook_40171859
皮のままで解凍するとシワシワ。
さやのままは冷凍庫で場所をとって困るし。
是非こちらを試してみてください！
このレシピの生い立ち
義母が料理に入れていたのを見てマネしてみました(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
一つを手に取り
この薄皮も剥きます★
＊ちょっと手間がかかるけど、解凍しても味も風味も食感も変わりなく使えます。 -
- 2
＊薄皮の剥き方を追加します。
固いところ最初に剥くと子供の手でも出来ますよ(^^) -
- 3
割れ目に沿って真っ二つにした豆を
そのままジッパーに入れて冷凍庫へ☆
一つ一つが引っ付いたりしないのでいつでも使えます。 -
- 4
自然解凍してかき揚に入れたり、ベーコンとバター炒めしたり、ミキサーでスープにしたり…
レシピはいっぱいです(*^^)v -
- 5
こちらはベーコンとそら豆のクリーム煮♪
収穫して半月経ってますが、食感も風味も最高です(^_^)/ -
コツ・ポイント
少々手間がかかりますが、そのまま冷凍したり、塩ゆでして冷凍したりするよりも、間違いなく調理しやすいです(^○^)
味も最高！！(^_-)♪
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