材料を全て計量しておき、小麦粉とベーキングパウダーは振るっておく。卵は軽く溶く。バターは細かく切り冷やしておく。

ビニール袋に小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・バターを入れてすり潰すように混ぜる。全体がぽそぽそと粒になるまで。

ぽそぽそと粒状に変化したら（ここまで数分間混ぜ続ける）、卵を入れてなじませ、ヨーグルトを入れてなじませていく。

生地がまとまらなければ牛乳を少しずつ入れていき、生地がまとまるまで増やしていく（今回は小さじ1のみ）。

まとまってきたら取り出して手に打ち粉をして5〜6回折り畳む。ビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分〜1時間寝かしておく。

オーブンを190度に予熱開始。ラップの上に打ち粉をして生地を高さ2cmに伸ばす。直径5cm程の型で抜く（コップでもOK）

フォークで軽く上の表面をひっかき模様を入れる。
天板にクッキングシートを敷いて、190度で20分程焼く。

〜冷凍保存もOK〜
焼いてから一つずつラップし、ジッパー保存。解凍は一つずつふんわりアルミホイルに包みトースターで。