はじめに。材料の分量がザックリしているのは、お好みでお楽しみいただきたいからです♪
お豆腐は木綿でも絹でも構いません。

一人用土鍋に150mlくらいのお湯をわかします。めんつゆ軽く一周、豆板醤をお好みでイン。想定より少し薄めに。

沸く間にお豆腐をお好みでカット。スープが沸いたらイン。ビール呑みながらやりましょう。お豆腐はそっと入れよう。笑

弱火にして、少しスープが減る程度までぐつぐつ。お豆腐表面のツヤツヤが消えるくらいまで。ビール呑みながら横目で見守ります。

焦げてないか混ぜつつ、お豆腐が大きければ返しつつ、蓋をします。そのままちょこっと待ちます。この間もビールです。

ここポイントです！
火を止めて、我慢します。笑
温度が緩やかに下降することで味がしみしみます♪呑んでてください。

最後に、蓋を外して再加熱、汁気がまた少しとぶ程度に沸騰させたら、完成♪