煮込み豆腐★一人鍋で呑みながら作る！笑
めんつゆベースだから間違いないです♪おつまみとして適当に作りましたが、分量次第でごはんのおかずにも、ダイエット食にも。
このレシピの生い立ち
簡単おいしいやさしめのおつまみがほしいなー、と冷蔵庫を覗いたらお豆腐があったので適当に作った(いまさっき)らウマウマだったので載せました！
煮詰まった木綿豆腐が大好きなんです♪
普通のお鍋でもフライパンでも作れるはず(^^)
煮込み豆腐★一人鍋で呑みながら作る！笑
めんつゆベースだから間違いないです♪おつまみとして適当に作りましたが、分量次第でごはんのおかずにも、ダイエット食にも。
このレシピの生い立ち
簡単おいしいやさしめのおつまみがほしいなー、と冷蔵庫を覗いたらお豆腐があったので適当に作った(いまさっき)らウマウマだったので載せました！
煮詰まった木綿豆腐が大好きなんです♪
普通のお鍋でもフライパンでも作れるはず(^^)
作り方
- 1
はじめに。材料の分量がザックリしているのは、お好みでお楽しみいただきたいからです♪
お豆腐は木綿でも絹でも構いません。 - 2
一人用土鍋に150mlくらいのお湯をわかします。めんつゆ軽く一周、豆板醤をお好みでイン。想定より少し薄めに。
- 3
沸く間にお豆腐をお好みでカット。スープが沸いたらイン。ビール呑みながらやりましょう。お豆腐はそっと入れよう。笑
- 4
弱火にして、少しスープが減る程度までぐつぐつ。お豆腐表面のツヤツヤが消えるくらいまで。ビール呑みながら横目で見守ります。
- 5
焦げてないか混ぜつつ、お豆腐が大きければ返しつつ、蓋をします。そのままちょこっと待ちます。この間もビールです。
- 6
ここポイントです！
火を止めて、我慢します。笑
温度が緩やかに下降することで味がしみしみます♪呑んでてください。 - 7
最後に、蓋を外して再加熱、汁気がまた少しとぶ程度に沸騰させたら、完成♪
コツ・ポイント
めんつゆベースなのでお気軽にトライしてみてください(^^)途中一度少し冷ますと味がしみます♪やくみはお好きなタイミングで。豚挽き肉を入れればごはんのおかずに！めんつゆは濃縮倍数に注意、豆板醤もしょっぱいので、味みてね♪
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