桃屋キムチの素と漬物器ピクレで簡単キムチ

白菜（1/4）を洗う。

白菜（1/4）の芯を切り取って捨てる。

白菜をさいの目に切る。（1cm角）

白菜と塩を漬物器「ピクレ」に入れよくかき混ぜる。

その後、均等にならし蓋を閉め、ピクレで圧力をかける。

ピクレをひっくり返して水が流れても良い場所に置く。（流し台の上とかボウルの中（写真）とか）

30分～2時間すると水が出ているので捨てる。（ピクレはゴムパッキン等で密封されてないので捨てやすい。）

ボウルに移し替えてキムチの素をかけ、かき混ぜる。（ピクレ内でかき混ぜてそのまま冷蔵庫へでもok）

別容器に移し替え、冷蔵庫に入れる。（ピクレのまま冷蔵庫に入れる時、蓋が気になるならサランラップで蓋をする。）

30分～一晩で食べごろに。冷蔵庫に入れておけば3日ぐらいは持つはず。

写真の赤いのは鷹の爪をちぎって追加しています。