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なんちゃって☆名古屋たまごチャン
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なんちゃって☆名古屋たまごチャン-レシピのメイン写真

なんちゃって☆名古屋たまごチャン

pandasan33
pandasan33 @cook_40123301

漬物屋サンのゆで卵の漬物が白身の部分はホロホロっとして黄身まで味がしみて美味しく、自分で作れないか挑戦してみました!!

このレシピの生い立ち
ゆで卵の漬物に使われている材料を見て、家にあるもので代用してみたら少しは近づけないかな?と安易な考えから…
5日目くらいから白身が柔かくなってきました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ん~(1個だけ味見w)
味がしみてて酒のツマミに最高!!(・∀・)v

漬物屋サンのゆで卵の漬物が白身の部分はホロホロっとして黄身まで味がしみて美味しく、自分で作れないか挑戦してみました!!

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ゆで卵の漬物に使われている材料を見て、家にあるもので代用してみたら少しは近づけないかな?と安易な考えから…
5日目くらいから白身が柔かくなってきました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ん~(1個だけ味見w)
味がしみてて酒のツマミに最高!!(・∀・)v

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pandasan33
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漬物屋サンのゆで卵の漬物が白身の部分はホロホロっとして黄身まで味がしみて美味しく、自分で作れないか挑戦してみました!!

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ゆで卵の漬物に使われている材料を見て、家にあるもので代用してみたら少しは近づけないかな?と安易な考えから…
5日目くらいから白身が柔かくなってきました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ん~(1個だけ味見w)
味がしみてて酒のツマミに最高!!(・∀・)v

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材料

とりあえず7個漬けてみました。目分量。
  • ゆで卵 7個
  • 味噌床
  • 赤味噌(ホントは八丁味噌らしい) 適量
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • みりん 適量
  • 塩麹(ホントは米麹らしい) 適量
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作り方

  1. 1

    味噌床の材料をジップロックなどの厚手の袋に全部入れてよく揉む。

  2. 2

    水気を切ったゆで卵を1に漬け込む。
    10日くらい漬け込むらしいッス٩( 'ω' )و

    • なんちゃって☆名古屋たまごチャン作り方2写真
  3. 3

    P.S 残った味噌床は豚肉等焼いた後のフライパンに入れ、ニンニクや生姜や一味等入れて一煮立ちさせ、肉にかけても◎

  4. 4

    *野菜炒めなどにも使えます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

コツ・ポイント

特になにも。よく漬け込むダケ。

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pandasan33
pandasan33 @cook_40123301
2015/07/05 11:00に公開
中学生と小学生のママをしています(・∀・)
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このレシピのキーワード

ゆで卵 こうじ 味噌 赤みそ 豆みそ 米麹

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