いわしの梅煮
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
梅干しでさっぱり！いわしの梅煮。じっくり煮込んで骨までパクリと食べられます！
このレシピの生い立ち
煮魚はマンネリになりがち・・。
梅煮はさっぱり食べられるのでオススメですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
煮物や麺つゆ作りにオススメです☆ -
- 2
鰯はうろこ、頭、内臓を取り、塩水で洗っておく。
- 3
梅干しの種を取り、3～４切れにちぎっておく。種も捨てずに取っておく。
- 4
土生姜は皮が付いたまま薄切りにする。
- 5
鍋に②、③、③の種、④と煮汁を加えて、煮立てば落し蓋をしてゆっくり煮含める。
- 6
白葱は細切りにして水にさらす。
- 7
⑤の梅の種を取り除いて器に盛り付けて、⑥と木の芽を飾る。
コツ・ポイント
☆梅肉で鰯の臭みを取り、ザラメで甘みと風味をプラス！
☆皮が鍋につくような場合は、鍋底に数本の竹串を敷いておくといいですよ！
リアクション
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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