
ピーマンとなすの肉詰め
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なすは半分に切ってさらに肉が入るように横に切れ目をいれて、水につける
ピーマンは半分にしてタネをとっておく
ひき肉にみじん切りの玉ねぎと卵と塩コショウとパン粉をいれてよくこねる
ピーマンとなすに3のひき肉をつめる
油をひいてピーマンとなすを焼く。ピーマンは肉の方から焼く
表面に火が通ったら、酒をいれて蓋をし、弱火でやく
塩コショウの下味大切。
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