おろし大根でハンバーグソース

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あっさりおろし大根

このレシピの生い立ち
中途半端な残り量の大根が、冷蔵庫にありました。

おろし大根でハンバーグソース

あっさりおろし大根

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中途半端な残り量の大根が、冷蔵庫にありました。

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材料

2人分
  1. ソース
  2. *濃口醤油 大さじ5
  3. *水 大さじ2
  4. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  5. *みりん 大さじ1
  6. *酢 大さじ1
  7. おろし大根 15㎝位
  8. 柑橘(時期のもの) 1個
  9. ハンバーグ種 300g
  10. かぶ大根ニンジン 適量
  11. 2個

作り方

  1. 1

    ソースは鍋に*を入れ加温し最後におろし大根と時期の柑橘(今回はカボス)を入れます。

  2. 2

    ハンバーグ(レシピID:17580136)
    は表面を強火で焦げ目をつけます。

  3. 3

    スキレットにのせオーブン(180℃)15分入れます。

  4. 4

    オーブンから取り出し、あつあつのうちに野菜と生卵を入れ、ソースをかけたら、完成です。

コツ・ポイント

ソースに大根と柑橘類を入れた後はあまり加温しないようにします。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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