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押し麦サラダ
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押し麦サラダ-レシピのメイン写真

押し麦サラダ

時短目指すママ
時短目指すママ @cook_40172055

食物繊維たっぷりサラダ
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何か身体にいいものはとフラフラしていた時に押し麦を見つけました。

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材料

5人前
  • 押し麦 100g
  • ゆで卵 2個
  • ウインナー 5本
  • 人参 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 顆粒のコンソメ 2袋
  • レモン汁 小さじ2杯
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    押し麦を20分ほど茹でる

    • 押し麦サラダ作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をサイコロ大にカットする

    • 押し麦サラダ作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵を作っておく
    人参も2分程、ラップをしてチンしておく。

  4. 4

    ウインナーとズッキーニを多目のオリーブオイルで炒める。塩胡椒で味をつけておく

  5. 5

    押し麦は、水気を切りオリーブオイルで絡める。
    全ての材料と混ぜる

    • 押し麦サラダ作り方5写真
  6. 6

    味付けにレモン汁を小さじ2杯
    顆粒のコンソメをお好みで1〜2袋を混ぜ合わせて完成
    味が薄い場合は、塩胡椒で整えて下さい

コツ・ポイント

茹でた後に麦がくっつかないようにオリーブオイルで絡めるとパサつき感もなく、美味しいですよ

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時短目指すママ
時短目指すママ @cook_40172055
2016/12/05 06:14に公開
子育て中の母です。料理を作るのは大好きですが、キッチンの前には1時間以上立ちたくない面倒くさがりの私です。でも、愛情をかけたいので味付けは市販ではなく、お手製で主人はお酒飲みなので、おつまみにもなり子供がモリモリ食べれる物を工夫してます
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このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 にんじん ズッキーニ ソーセージ 押し麦

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