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板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★
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板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★-レシピのメイン写真

板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★

nobu～nobu♪
nobu～nobu♪ @cook_40151193

おかずにもgood！おつまみにもgood！醤油だけなのに、なぜかとってもコク旨なのです❤
このレシピの生い立ち
以前、飲食店の板前さんからおみやげにいただき、それがびっくりするほどおいしくて♪調理法を聞いたところ、揚げ物で使用した油＋醤油のみと聞かされ、さらにびっくり(*_*)！それ以来、やみつきになり、大根の葉があれば必ず作ってしまいます❤

おかずにもgood！おつまみにもgood！醤油だけなのに、なぜかとってもコク旨なのです❤
このレシピの生い立ち
以前、飲食店の板前さんからおみやげにいただき、それがびっくりするほどおいしくて♪調理法を聞いたところ、揚げ物で使用した油＋醤油のみと聞かされ、さらにびっくり(*_*)！それ以来、やみつきになり、大根の葉があれば必ず作ってしまいます❤

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板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★

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nobu～nobu♪ @cook_40151193

おかずにもgood！おつまみにもgood！醤油だけなのに、なぜかとってもコク旨なのです❤
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以前、飲食店の板前さんからおみやげにいただき、それがびっくりするほどおいしくて♪調理法を聞いたところ、揚げ物で使用した油＋醤油のみと聞かされ、さらにびっくり(*_*)！それ以来、やみつきになり、大根の葉があれば必ず作ってしまいます❤

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材料

4人分
  1. 大根の葉 2本分
  2. 揚げ油 大さじ4
  3. しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    知り合いから大根をいただきました！たっぷりの葉付きでうれしい～♪

    • 板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★作り方1写真
  2. 2

    葉っぱを良く洗って、細かく切ります

    • 板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★作り方2写真
  3. 3

    フライパンに揚げもので使用した油を入れ、中火でかさが半分になるくらいまで炒めます

    • 板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★作り方3写真
  4. 4

    しょうゆを加え、弱火でさらに炒め、水分がほぼなくなってきたら完成です

    • 板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★作り方4写真
  5. 5

    2016.12.7「賄い」
    ☆人気検索1位☆
    ありがとうございます
    ＼(^o^)／

    • 板前さんの賄いレシピ★大根の葉の油炒め★作り方5写真

コツ・ポイント

揚げもので使用した油を使うこと！ない場合は、ゴマ油で代用してください。くれぐれもドーナツなどを揚げた油は使用しないでくださいね(^^;子供がいるので我が家では控えていますが、鷹の爪を入れても♪

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nobu～nobu♪
nobu～nobu♪ @cook_40151193
2016/12/03 06:18に公開
シンプル、時短、手抜きが大好きな(笑)主婦歴15年、2児の母です。安くて、簡単で、しかも美味し～い！家庭料理を日々探求し続けています♪
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