とりの照り焼きを唐揚げ用のお肉を使って作ります。このレシピの生い立ちお弁当用に考えました。
片栗粉と塩コショウを合わせ、鶏肉を満遍なくまぶす。
油をひき、片栗粉の付いた鶏肉を皮目から焼き、両面に焦げ目がつく程度に火を入れる。※この時、調味料の準備をする。
一度鶏肉を皿に取り出し、同じ鍋で野菜を炒める。
炒めた野菜の中に鶏肉を戻し、全体を混ぜ合わせたら、調味料を回し入れる。全体的に絡めて出来上がり。
肉は黒焦げにならないよう油をしきます。味がしっかり付いているので野菜は多めに炒めることをオススメします。
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