おからでもっちりしっとりですこのレシピの生い立ち酵母でもしっとりのパンが食べたくて
ぬるま湯以外の材料をボールにいれて混ぜる
ぬるま湯を半量ずつ入れて混ぜる
こねる耳たぶくらいのかたさ？位が丁度良い
倍の大きさになるまで一次発酵4〜5時間
夜に仕込んだ場合は、そのまま一晩冷蔵庫で休ませる
朝、優しくガス抜きして形成する
1.5倍位になるまで少し2次発酵
200℃で20分位焼く
レーズン入りも
形成後に冷蔵庫にいれ、朝取り出して直ぐに焼くと、中が生焼け？になるので注意。
翌日は、トースターで焼くか、レンジで温めるといい。
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