オクラは塩ずりしてから洗い、ガクを取る。沸騰した湯に入れ、さっと茹でる。

豚肉に塩・こしょうをふって味をつける。オクラを豚肉でくるくる巻きにし、片栗粉をまぶしておく。

熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉で巻いたオクラを焼く。

表面に火が通ったら、フライパンに水を少し入れ、弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。

豚肉に火が通ったらお皿に盛りつけ、好みでポン酢をかけて完成。