大根の飴煮
afuちゃん @cook_40054455
大根のおいしい季節、旬の野菜でお腹もお財布も幸せ〜♬およそ20分で完成しますよ♡
このレシピの生い立ち
大根だけでも大満足の副菜が簡単にできますね。
大根の飴煮
大根のおいしい季節、旬の野菜でお腹もお財布も幸せ〜♬およそ20分で完成しますよ♡
このレシピの生い立ち
大根だけでも大満足の副菜が簡単にできますね。
作り方
- 1
大根は一口大に切り、人参は小さめのいちょう切りにしておく
- 2
テフロン加工などの鍋に炒め用油を入れ、強火で大根・人参が透き通るまで炒める。
-
- 3
炒まったら、中火にして、ほんだし・砂糖・酒を入れ蓋をして３分ほど煮る。
-
- 4
醤油を入れてさらに２〜３分煮る
- 5
仕上げ用の油を入れて、汁けがなくなるほどまで炒めきる。（キンピラなどのように仕上げる）
-
- 6
照よくできたら完成。（作ってから小一時間馴染ませると中まで味が浸みますね）
-
コツ・ポイント
飴煮のうまさは油っこさなのでダイエット料理にしては多めです。脂っこいものがお好きな方には油を多く入れた方が良いかと。
私は歯ごたえがある方が好きなので、野菜を下茹でせずに作っていますが、柔らかい食感が好みの方は下茹で処理をして下さい。
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