トマトは皮を剥いてダイス状に切る。
玉ねぎの1/2をみじん切り、それ以外の野菜と肉を好きな大きさにきります。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、温まったらみじん切りした玉ねぎを茶色くなるまで炒める。

2に火の通りにくい野菜から順に入れて炒める。
全体的に火が通ったら鍋に写して水とトマトと一緒に煮る。

フライパンにサラダ油をひいて肉を白くなるまで焼いたら赤ワインを入れて5分煮る。それを野菜を煮ている鍋に入れ10分煮る。

火を止め、カレールーとウスターソース、しょうゆを入れてとろみついたら完成。