人参は縦半分に切り長さ3センチの薄切りにする。玉ねぎはくし切り、ピーマンは３センチ角に切る。

人参は電子レンジで２分ほど加熱しておく。

熱したフライパンに油を入れ玉ねぎ人参を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンを炒める。