キャラメルくるみ☆ちぎりパン（HB生地）
溶けたキャラメルの甘さとくるみの食感がたまらない～♡
HBでパン生地を作り、あとは丸めて型に入れるだけ！おやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前、キャラメルとくるみの組み合わせで食パン作ったらとってもおいしかったので、今回はちぎりパンにしてみました♪
キャラメルくるみ☆ちぎりパン（HB生地）
溶けたキャラメルの甘さとくるみの食感がたまらない～♡
HBでパン生地を作り、あとは丸めて型に入れるだけ！おやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前、キャラメルとくるみの組み合わせで食パン作ったらとってもおいしかったので、今回はちぎりパンにしてみました♪
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。
- 2
※お手持ちのホームベーカリーでの、パン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
キャラメルは1粒を4等分位に包丁で切り、くるみは7mm位の大きさに手で割っておく。
-
- 5
※気温が高い時期に作る場合は、切ったキャラメルを冷蔵庫で冷やしておいてください。
- 6
合図が鳴ったらふたを開け、パンケースに４のキャラメルとくるみを入れてふたをする。
- 7
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
-
- 8
※パンケースにキャラメルがくっついて残っている時は、ゴムべらなどで取ってパン生地に入れてください。
- 9
※このパン生地はキャラメルが溶けてとても柔らかくなっているので、強力粉の打ち粉を多めに使ってパン生地を扱ってください。
- 10
７の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 11
10の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 12
オーブン内と、天板にのせた11のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 13
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 14
オーブンの予熱が完了したら、12を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 15
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
-
- 16
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- 31
☆2016.03.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
オーブンのメーカー・種類・大きさの違いなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
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