鍋にオリーブオイルを熱しクミンシード大さじ1/2，生姜，にんにく，玉ねぎ（すりおろし＆カット），人参を炒める

玉ねぎが半透明になるまで弱中火でじっくり炒めたら，水を規定の分量入れて，蓋をして15～20分煮込む。

玉ねぎが透明で柔らかくなったら火を止め，ルウとトマトソースを入れ、ルウを溶かす。ここでシーチキンも加え，再度火にかける。

とろみがつくまで5分～10分ほど煮る。仕上げにスパイスをかける。

器に盛り付けたら，上にフライドオニオンを振り掛けて出来上がり♪お好みでオクラなどを乗せても。