豚肉と高菜炒め炒飯

mskOYPWB1☆
mskOYPWB1☆ @cook_40150947

ごま油香る素敵炒飯です♬
材料に長ネギ忘れてましたすみません(。•́︿•̀。)
2015.11.14訂正致しました。
このレシピの生い立ち
母がずっと作ってくれていたメニューです。
母は父方祖母に聞いたものみたいです✩

豚肉と高菜炒め炒飯

ごま油香る素敵炒飯です♬
材料に長ネギ忘れてましたすみません(。•́︿•̀。)
2015.11.14訂正致しました。
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母がずっと作ってくれていたメニューです。
母は父方祖母に聞いたものみたいです✩

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材料

3~4人分
  1. 高菜漬け 130g
  2. 豚肉(なんでもOK。今回は豚こま肉使いました。) 200g
  3. ご飯 500g~600g
  4. ごま 適量
  5. 醤油(高菜炒め使用) 少々
  6. 塩コショウ 少々
  7. たまご 2個
  8. マヨネーズ 少々
  9. エイパーor醤油(炒飯使用) 適量

作り方

  1. 1

    高菜漬けを刻む。

  2. 2

    最初から細かいものはそのままでOK

  3. 3

    豚こま肉を1口より小さめに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き、温めてから3を投入

  5. 5

    全体に火が通ったら刻んだ高菜漬けを投入。

  6. 6

    2~3分焦げないように炒めたら、塩コショウ·醤油で味を整える。
    できたら一旦お皿にあげる。

  7. 7

    長ネギをみじん切りにする。(我が家は長ネギ好きなんで大きめにたっぷりです)
    たまごも器に割入れ、マヨネーズと溶きます。

  8. 8

    再びフライパンにごま油を引き、温めてから溶き卵をいれ、素早くご飯を投入。

  9. 9

    ある程度炒めたらみじん切りにした長ネギと⑥を投入。

  10. 10

    焦げない程度に炒め、ウエイパーor醤油で味を整えたら器に盛り完成。

コツ・ポイント

高菜漬けに結構塩味ついてるんで、調味料は味見しながら調節してください。

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いつまで経っても新米主婦的な(⊃∀⊂)いつかお料理上手になりたいです。リアルに忙しくてレシピがまとまりません.˚‧º·(ฅдฅ。)‧º·˚.上手じゃないしレパートリーも少ないけどお料理頑張る。
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