冷やしおろしキュウリ蕎麦
YukariLUNA @cook_40117435
夏野菜は身体を冷やす効果もあるとのことで、暑気払いにピッタリのさっぱりした食感の冷たいお蕎麦です
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夏場を乗り切れるよう、なるべく夏野菜をたっぷり取るため、日々、試行錯誤！サラダ感覚で食べれるレシピは、大根おろしが乗った辛み蕎麦がヒントとなり、アレンジしてみました
冷やしおろしキュウリ蕎麦
夏野菜は身体を冷やす効果もあるとのことで、暑気払いにピッタリのさっぱりした食感の冷たいお蕎麦です
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夏場を乗り切れるよう、なるべく夏野菜をたっぷり取るため、日々、試行錯誤！サラダ感覚で食べれるレシピは、大根おろしが乗った辛み蕎麦がヒントとなり、アレンジしてみました
作り方
- 1
蕎麦を茹でる（乾麺、冷凍どちらでもOK)
- 2
蕎麦を茹でている間に、キュウリを皮ごとおろし金ですりおろしておく。ハムは、短冊切り
- 3
茹で上がった蕎麦を冷水で洗い、ざるに上げ、水を良く切る
- 4
器に麺つゆを入れ、蕎麦を入れ、その上におろしキュウリを乗せ、ハムと刻み海苔をトッピングし、白ごまを散らす
コツ・ポイント
好みでオリーブオイルを少々回しかけしても美味しい。おろしキュウリが絡みやすいように、つゆは少なめが良い。うどん、パスタでも美味しくいただけます。
お酒と美味しいモノが大好き♡中でもChampagneとOysterが一番好き♡美味しいモノが閃いたら、まずは味の記憶を頼りに色々と試作品トライ〜ブログでもアップしているときあるので、合わせてチェックお願いします♪http://mermaid-luna-pink.seesaa.net/
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