
出汁炊き(小松菜)
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小松菜は流水で洗い、根元にくっついている泥を丁寧に落とします。
食べ易い大きさに切ります。
鍋に黄金出汁と塩を入れ、❶を投入して中火にかけます。
小松菜に火が通れば出来上がり。
お気に入りの器で食しましょう。
塩は黄金出汁の量の0.5%~1%が丁度いいみたいですが、お好みで調節して下さい。
他の葉野菜や根菜でもその野菜の出汁が出て美味しく出来ますよ。
顆粒出汁を使う場合は塩分が入ってるので、塩は味見しながら調整して下さい。
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